毛豆炒肉

1/6. 备材料，毛豆子，葱切碎，姜切丝，肉切细些。

2/6. 热锅放油，油热了，干辣椒（水洗下）小火放进去慢炒，看辣椒快炒脆了，放姜炒一会，放肉炒火加大。

3/6. 肉炒看出有些熟了才入味，然后放毛豆子炒2分左右入味，放水煮熟，水量一定没了豆子。

4/6. 煮水快干了，放生抽量不要很多，翻炒四下，这时候快到起锅了。

5/6. 这时候快到起锅了，把小葱放下去，翻炒三次。