双色山药糕

1/14. 山药洗净切段。

2/14. 放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。

3/14. 蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋里压成泥。

4/14. 在山药泥中加入炼乳。

5/14. 隔着保鲜袋揉均匀。

6/14. 揉匀的山药泥分成150克和300克两份，在300克山药泥中加入紫暑粉。

7/14. 把紫薯粉揉均匀。

8/14. 分成每个15克的小份，揉圆。

9/14. 把白山药泥分成15克每份，揉圆。

10/14. 取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

11/14. 再取一个白色圆球放入模具中，用手稍微压扁。

12/14. 最后取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

13/14. 一只手按压住模具底部防止移动，另一只手往下按压。