红烧罗非鱼

1/9. 冷锅冷油慢慢的炒香姜，蒜，我喜欢多些着料去腥味。将姜蒜从油里铲起，用此油煎鱼特去腥

2/9. 慢慢的煎香鱼，煎好一面翻另一面煎香。

3/9. 喷少许料酒去腥，用大碗装水和姜蒜辣椒一起倒入锅里。用水量大约浸住鱼的一半。

4/9. 倒生抽

5/9. 倒蚝油，鱼太大，锅装不下，只有折断鱼尾巴

6/9. 加入糖

7/9. 加些老抽上色

8/9. 加入紫苏。没有的话可以改用芹菜，大蒜，辣椒等。