辣肠芝心饭团

1/21. 材料图一张，萨拉米肠和risotto炖饭米

2/21. 萨拉米肠25G切小丁，加少许油用大火翻炒一下

3/21. 加入150G米和500ML高汤

4/21. 大火煮开，水开后转中小火

5/21. 煮20-25分钟，这时水分几乎收干
因为是要做饭团的，所以比平时做炖饭要干许多

6/21. 材料图一张，左边是迷你的新鲜马苏里拉奶酪球，右边是山羊奶酪

7/21. 山羊奶酪去除外面那层白绒，切成小块备用

8/21. 新鲜的马苏里拉奶酪，专门买的迷你的，大小正好，不用处理

9/21. 取一团步骤5煮好的饭压扁，中间摆上一块山羊奶酪

10/21. 马苏里拉款同样

11/21. 包起来，捏紧成饭团，全部处理好所有的

12/21. 捏好的饭团表面裹上一层淀粉

13/21. 全部滚好淀粉的样子

14/21. 准备蛋液和面包屑，图左为打散的全蛋液，图右面包屑
面包屑是用南瓜吐司风干以后打碎做成的，所以是金黄色

15/21. 滚好淀粉的饭团先滚上一层蛋液

16/21. 再裹上一层面包屑

17/21. 依次处理好所有的饭团

18/21. 中大火，油炸至表面金黄，捞出沥油

19/21. 全部炸完的样子。因为饭团是熟的，所以只要表面炸透就好

20/21. 内部夹馅：图上为马苏里拉，图下为山羊奶酪的效果
直接吃或者根据喜好搭配蘸酱，趁热食用比较好