香茅鸡块

1/19. 光鸡1只洗净剁成块备用。

2/19. 准备几根香茅。

3/19. 准备姜和红葱头。

4/19. 香茅切成小段。

5/19. 姜和红葱头切成片。

6/19. 准备蠔油和米酒。

7/19. 准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。

8/19. 准备1罐棷酱。

9/19. 将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。

10/19. 将鸡块和调料拌匀腌制半天。

11/19. 热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。

12/19. 葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。

13/19. 下锅后大火快炒。

14/19. 炒至表面断生加入少量热水和棷酱。

15/19. 将棷酱和鸡块翻炒均匀。

16/19. 盖上锅盖15分钟。

17/19. 期间要开锅翻炒几次。

18/19. 炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。