主料 | ||
小番茄/圣女果适量 | 大蒜适量 | 干辣椒适量 |
迷迭香适量 | 黑胡椒适量 | 干酪粉适量 |
意面/通心粉适量 |
1/7. 意面/通心粉先煮熟。具体步骤:1.水烧开放一勺盐,放意面/通心粉。一般意面袋子上都有标示煮的时间,7—10分钟不等,如果喜欢吃软一点的时间还要增加,不确定的就可以在7分钟之后挑一点出来尝。ps:煮意面不要盖锅盖,开盖煮。2.煮好的意面沥水捞出,放到碗里用橄榄油拌匀,避免意面粘连。因为这款意面/通心粉最后还要倒入小番茄中炒一下,可以不用煮太熟。
2/7. 那么在煮意面/通心粉的时候我们可以先准备小番茄。小番茄,大蒜,干辣椒。干辣椒只需要一根就够了。辣味是辅助的不是必需品,也可以不要。
3/7. 小番茄洗净去蒂对半切,大蒜切片,干辣椒洗干净并擦干。
4/7. 锅内倒入橄榄油,蒜片和拗断的干辣椒下锅先煎出香味。
5/7. 等香味出来后,倒入小番茄,翻炒。
6/7. 等小番茄皮皱了,汁水出来后,撒入适量盐和黑胡椒。ps:黑胡椒最好用研磨黑胡椒碎,这个味道是黑胡椒粉不能比的。
7/7. 调味后倒入意面/通心粉,翻炒。最后加入新鲜的迷迭香叶,翻炒。ps:迷迭香没有可以不放,但是有它会增添一股神奇的味道哦,可以说是点睛之笔。ps:因为意面/通心粉本身已经熟了,就不用翻炒太久,让味道融合一下就可以关火了。
非常简单,不需要煮肉酱,清爽的小番茄意面,微酸+微辣,很适合炎热的夏天哦。