一品意粉窝

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粤菜中有道叫“一品窝”，相传是乾隆在广州落难时路边乞丐所煮，乾隆吃后念念不忘。其实就是把菜头菜尾一锅煮。两老今晚没在家吃饭，碰巧冰箱里还有前两天没用完的肥牛和番薯叶，干脆一起煮吃了吧。

一品意粉窝的做法，共3个步骤

1/3. 锅中烧水，放少许盐将意粉煮直软身。

2/3. 煮意粉期间处理肥牛和番薯叶。肥牛烫熟，烫肥牛的汤汁留用。番薯叶切段，炒熟，建议先下梗略微翻炒后再下叶子部分。待用。

3/3. 意粉捞出后炒制。油锅，下意粉，稍稍翻炒一下将意粉弄散，倒入步骤2中的灼肥牛汤，根据个人口味添加酱油（加了酱油好看些）、盐。略微收汁，倒入肥牛和番薯叶，搅拌均匀。完成。

几乎冰箱里任何的“剩菜”都可以用来做哦。

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