酱猪脊骨

1/10. 新鲜的脊骨，我们叫大梁骨

2/10. 洗干净后，凉水浸泡15分钟，洗干净后捞出

3/10. 凉水下锅，放两小勺盐

4/10. 水开后，撇掉浮沫，把血水煮出去，水开2-3分钟就可以了

5/10. 捞出过凉水，洗净表面浮沫

6/10. 炖肉料是超市买的，3块钱一袋，里面是4袋，一次一袋就好

7/10. 酱料，喜欢颜色深的话，就多放老抽，我是觉得颜色略微深点看起来很诱人

8/10. 兑好的汤颜色，汤的味道可以先尝好，比平时口味稍微咸一点，颜色深浅都可以，我喜欢深颜色

9/10. 水量刚刚没过骨头就可以了，码齐后上灶，上气后20分钟关火，自然消气儿后开锅就大功告成啦！