砂锅炖菜

1/17. 要做炖菜，一锅汤底是少不了的。脊骨、老火腿先煮一道去焯水。

2/17. 放入炖锅内炖高汤。只放姜片、葱和适量盐。因为有老火腿，盐要适量放。

3/17. 发粉丝、木耳。

4/17. 裤衩胡萝卜！哈哈哈

5/17. 高汤炖3小时左右就可以了。一锅炖菜的灵魂取决于这锅高汤，好不好吃的关键也在这锅汤中。

6/17. 炖好的火腿肉切块，稍后可以一道入菜。很香的火腿肉！

7/17. 砂锅底放白菜、青菜、豆腐垫底，依次放入干豆腐皮、粉丝、木耳、西红柿、火腿片等

8/17. 哈哈，挺好看的！

9/17. 撒点胡椒粉，倒入高汤。

10/17. 炖

11/17. 炖十多分钟就可以啦！

12/17. 准备蘸水，云南人吃炖菜，蘸水是必不可少的，再撒点葱花和香菜！

13/17. 一锅热气蒸腾的炖菜！

14/17. 好吃

15/17. 好吃

16/17. 好吃！