主料 | ||
(油皮)普通面粉150克 | (油皮)黄油50克 | (油皮)砂糖30克 |
(油酥)普通面粉120克 | (油酥)黄油65克 | (馅料)红莲蓉馅300克 |
(馅料)鸭蛋黄13个 | (装饰)鸡蛋1个 | (装饰)黑芝麻少许 |
(油皮)温牛奶50克 |
1/6. 分别混合油皮,油酥。红莲蓉馅均分,搓成等量团,备用。把鸭蛋黄刷油,放入烤箱120度烤10分钟,备用。
2/6. 取一个油皮压成圆片,包入一个油酥。擀成长舌状,卷由上向下圈成面卷。十指从中间压一个坑,对折。压成面片备用。
3/6. 把红莲蓉馅亚成圆片,包入刚刚烤好的鸭蛋黄。把刚刚压的面片擀成圆形,包入一个莲蓉蛋黄馅。鸡蛋打碎,备用。
4/6. 收口。刷上蛋液,撒上黑芝麻。170°c烤30分钟。
5/6. 等待ing……
6/6. 完成。