丝瓜炒虾仁

1/7. 虾仁儿洗干净祛除虾线，丝瓜洗干净备用。

2/7. 虾仁儿加入料酒，淀粉，姜粉，盐腌制10分钟（也可以不用淀粉，改用鸡蛋清）。

3/7. 丝瓜去皮切滚蛋块儿，葱切末，姜切片。

4/7. 腌制好的虾仁儿先下锅煸炒至变色后盛出备用。

5/7. 丝瓜，姜，葱花重新下锅煸炒至丝瓜变软。

6/7. 放入虾儿和丝瓜同炒，加入盐，糖略焖煮半分钟（可以加一点点水避免干锅，盐不用太多，腌制过的虾仁儿已经有味道）。