主料 | ||
鸡大腿2个 | ||
辅料 | ||
脐橙1个 | 葱适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
蚝油适量 | 姜适量 |
1/12. 准备好鸡腿和橙子。
2/12. 把鸡大腿去骨。
3/12. 用叉子再鸡腿皮的一面,扎上几个空。
4/12. 橙子切开。
5/12. 用叉子在橙肉中搅动几下,为了能出更多的果汁。
6/12. 去骨的鸡腿中加入蚝油 生抽 盐 葱姜后挤上一半的橙汁。
7/12. 搅拌均匀腌制20分钟。
8/12. 锅中注入少量的油,下入腌制好的鸡腿。皮朝下煎制。
9/12. 煎制一面结痂后反面煎制另一面。
10/12. 两面煎制金黄后,加入腌制鸡腿的汤汁 糖和适量的清水。
11/12. 再挤上另一半的橙汁。
12/12. 大火烧开,转中火焖至10分钟,收汤至浓稠即可。