暖心家常小公鸡

1/14. 小公鸡洗净切小块待用。

2/14. 焯好水的鸡块，洗净滤干待用。

3/14. 所有配料洗净写好备用

4/14. 锅内放油，记得铁锅需要热锅凉油，这样才不会粘锅哦，放入花椒八角几秒钟后放入葱姜蒜炒香，在放入干红辣椒炒香，千万不要火太大哦。

5/14. 把刚才滤干净水的鸡块倒进去继续翻炒

6/14. 倒入米醋，香味马上就出来啦！继续翻炒不要停哦

7/14. 倒入白糖，继续翻炒

8/14. 倒入料酒继续翻炒

9/14. 李锦记的生抽倒入，继续翻炒，此时可以放入适量的老抽调色，不需要多，一点即可。

10/14. 继续翻炒几分钟以后倒入三大勺清水，盖上盖子煮一会，记得勤看看，不要把水炒干。

11/14. 这时候把青辣椒切段待用

12/14. 鸡肉根据买来的鸡的品种不同时间也不同，如果是养的久的鸡，那就需要加两到三次水，最后收汁的时候放入青椒翻炒几下即可。如果鸡肉尝一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就够，加入青椒可以提色提味，这道菜我最后是没有放盐的，每人口味不同，大家自己掌握哦。

13/14. 成品哦，超级香，我家先生吃了好多饭呀