香菇猪肉锅贴

1/16. 材料图

2/16. 把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁，或切碎

3/16. 猪肉去皮，切成小块，姜切小块、蒜去皮

4/16. 把猪肉和蒜姜用料理机打碎，或者自己剁成肉馅

5/16. 猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉，用筷子往一个方向搅拌至上劲，并且水分被猪肉吸收

6/16. 把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里，淋上香油拌匀

7/16. 取1个饺子皮，放上适量肉馅

8/16. 先把饺子皮对折中间捏合，再把两边往里面捏合

9/16. 包好的锅贴，话说锅贴是两端不封口的，不过我不想汁水流失就给封了

10/16. 锅里刷少许油，码上锅贴

11/16. 可以用蛋糕功能，火力大一点

12/16. 煎至锅贴底部有点定型了加入1:10 的面粉水

13/16. 继续煎至面粉水的水分被收干，底部焦黄即可出锅！

14/16. 成品

15/16. 成品