主料 | ||
大骨750克 | 莲藕一节(约400)克 | 胡萝北1根(可不放) |
料酒少许(也可不放) | 姜片2大片 | 盐少量 |
1/9. 剁好的骨头用清水洗净,清洗的时候注意不要被骨头弄伤手。
2/9. 将洗净的骨头放入开水中焯2分钟后捞出。
3/9. 把捞出的骨头上的血沫用清水冲干净。
4/9. 另做半锅清水,冷水放入姜片和焯过的骨头,再滴入少许料酒(也可不放)。开大火烧开后转小火慢炖1至1个半小时。
5/9. 炖骨头的这段时间可以处理藕和胡萝北,将藕对破切开后切大块。将胡萝北洗净后切成滚刀块状。备用。
6/9. 骨头炖约还有半小时出锅的时候放入藕和胡萝北。
7/9. 快炖好啦的样子~~
8/9. 放入少量盐,靓汤就可以出锅啦~~汤鲜味美,不喜欢放胡萝北的可以不放。盐不要加多了,这个汤最主要是喝汤,盐放多了就盖住汤本身的鲜了
9/9. 来一碗不~~健康又美味,哈哈