秋季送饭便当-酒香黑胡椒大虾

1/6. 土豆切丝泡温水，小白菜洗净用手拗成断（我不喜欢用刀切蔬菜，口感没有用手拗来得好，时间比较紧张，蔬菜都没拍T.T）。大虾去头洗净（不去头也可以，用基围虾也可以）开背去虾筋，剪去尾部虾刺。

2/6. 这步我都不想拍的，没眼看，但怕人不知道嘛，要按住虾身，用刀尖刮去尾部脏东西哦！

3/6. 锅中倒入橄榄油，目前做下来发现橄榄油最配这道菜，没有也无所谓啦，油7成热放入虾两面煎微焦。

4/6. 倒入白酒（原谅我翻锅的时候单手拍，拍不好无力吐槽自己，试过几种酒啦，但发现用白酒那个口感特别香，好喜欢。），倒入后用锅侧向火一些，整个锅会燃起来，莫怕，几秒的事，这样是为了有酒香，但是吃上去没酒味。

5/6. 加入一点蚝油，不要加水哦，是在平底锅里干烧，不要在意虾壳有点略焦这种细节啦，那样反而更好吃。两面裹上蚝油后撒黑胡椒颗粒，不是黑胡椒粉哦，颗粒口感才会好，我用的研磨那种。蚝油是李锦记的旧庄蚝油，别的也可以。