辣炒板鸭

1/7. 板鸭一只，用热水洗干净

2/7. 切成小块

3/7. 大蒜，花椒，老姜（忘拍了）备好

4/7. 热锅下油，油开了以后，先把板鸭炒一下，然后起锅，把油留在锅里，放入花椒，大蒜，老姜，干辣椒（干辣椒要剪成段），小火炒两分钟，放入板鸭一起炒，加入一点料酒。

5/7. 不能大火，大火会把辣椒炒糊的

6/7. 板鸭下锅以后开大火，炒10分钟左右，适当加入一点点水，洒入一点点白糖。