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孜然小白鱼

孜然小白鱼

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天山可可

天山可可

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新疆味道，其实就有孜然的味道，新疆很多的饭菜里就有孜然的味道。烤全羊，烤包子，烤馕，烤羊肉串，炒烤肉都少不了孜然的身影，等等，就连有时做菜做火锅汤底也是少不了孜然的味道。说白了孜然就是味中之王。孜然也是新疆人饭桌上不可缺少的调味品。这道孜然小白鱼，在新疆饭店出境率很好高的，也属于新疆味道吧。

小白鱼的中文名字是贝加尔雅罗鱼，俗称小白鱼，小白鲦。中国产于新疆额尔齐斯河水系，如新疆北部福海县境的乌伦湖
小白鱼功效：利水消肿。主水肿；小便不利，是淡水鱼
主料
小白鱼适量孜然粉适量鸡蛋适量
辅料
植物油适量盐适量葱适量
料酒适量淀粉适量辣椒粉适量
姜适量

孜然小白鱼的做法，共10个步骤

孜然小白鱼的做法图解1

1/10. 食材：小白青鱼 淀粉 鸡蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大葱 植物油

孜然小白鱼的做法图解2

2/10. 把小白鱼用水洗净，沥干水分

孜然小白鱼的做法图解3

3/10. 把葱姜切末，用料酒和葱姜腌制小鱼20分钟以上

孜然小白鱼的做法图解4

4/10. 把鸡蛋打散，搅拌均匀

孜然小白鱼的做法图解5

5/10. 加淀粉拌均匀

孜然小白鱼的做法图解6

6/10. 加孜然粉辣椒粉，拌均匀

孜然小白鱼的做法图解7

7/10. 把腌制好的小鱼加进去，裹上一层蛋液

孜然小白鱼的做法图解8

8/10. 热锅凉油，油热5 成，加小白鱼

孜然小白鱼的做法图解9

9/10. 炸到一面发硬，翻面继续炸到金黄色

孜然小白鱼的做法图解10

10/10. 捞起沥油装盘即可

小窍门

下小白鱼油炸时，要一个个的放
小心粘连在一起
一般炸的食材加的盐特少
要比炒的菜要味淡些
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营养信息

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  • 孜然小白鱼热量120 千卡
  • 脂肪13.51 克
  • 蛋白质13.56 克
  • 碳水化合物31.32 克
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