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重庆酸辣粉

重庆酸辣粉

武汉热干面馆

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新鲜现做湿粉,不用提前浸泡,烫热就能吃,超方便! 酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色先吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。 其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。 酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
主料
新鲜湿粉200克辣椒油20克黄豆20克
酸豆角2040萝卜干20克

重庆酸辣粉的做法,共12个步骤

重庆酸辣粉的做法图解1

1/12. 大步骤,详情如下

重庆酸辣粉的做法图解2

2/12. 食材选取!备食材!这些都是我店铺所有,也可自己在市场买来!

重庆酸辣粉的做法图解3

3/12. 清洗粉条放入红薯粉在碗中,加适量开水泡,水要没过红薯粉

重庆酸辣粉的做法图解4

4/12. 待粉条软硬相当,加入豆角,萝卜干,醋,辣椒油

重庆酸辣粉的做法图解5

5/12. 加入适量开水

重庆酸辣粉的做法图解6

6/12. 搅拌均匀

重庆酸辣粉的做法图解7

7/12. 也可加点葱花点缀

重庆酸辣粉的做法图解8

8/12. 一碗爽辣辣的酸辣粉就制作成功了!

重庆酸辣粉的做法图解9

9/12. 酸香辣爽超美味

重庆酸辣粉的做法图解10

10/12. 方便快捷,两种吃法!

重庆酸辣粉的做法图解11

11/12. 三大特点!

重庆酸辣粉的做法图解12

12/12. 正宗重庆酸辣粉完美制作成功!

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营养信息

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  • 重庆酸辣粉热量363 千卡
  • 脂肪103.93 克
  • 蛋白质24.6 克
  • 碳水化合物95.5 克
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