主料 | ||
猪腔排适量 | 胡萝卜1根 | 甜玉米2根 |
辅料 | ||
姜适量 | 盐适量 | 清水适量 |
1/9. 排骨剁小块,买的时候超市或肉摊都会给帮忙剁开的;
2/9. 冷水下锅,大火煮开,去血沫;
3/9. 准备好甜玉米和胡萝卜,玉米切小段,胡萝卜切滚刀块;姜切片;
4/9. 煮开去除血沫的腔排骨,用沥网捞出;
5/9. 电高压锅准备好温水,把腔排骨放进去;我这个锅可以开盖加热,所以我加了是冷水,但提前通电加热了,所以现在里面的水是温热的;
6/9. 再把玉米段、胡萝卜块、姜片一起都放进锅里,放适量盐;
7/9. 盖上锅盖,扣紧,选排骨键,点开始,这个时候就不用管了,该干嘛干嘛去好了;
8/9. 时间到以后,可以等电高压锅自行解压(放气比较慢),也可以人工辅助放气(比较快一点)。一锅味道棒极了的排骨玉米汤就可以上桌了!!
9/9. 这种做法是不是特别简单省事呢。不仅排骨上的肉肉酥软可口,汤里面的玉米和胡萝卜也味道很好哦。当然最重要的还是汤,这汤鲜美极了,有排骨的浓郁,还有甜玉米和胡萝卜的甜丝丝的味道,我家多多很喜欢喝呢。每次都是把肉、胡萝卜、玉米连着汤一起能吃两碗!(当然是她的小碗,不是图中的大碗)。
用高压锅炖比较省时间,快速,如果时间充分,用砂锅小火慢炖更入味些。