主料 | ||
花鲢鱼头一个 | 野天麻15克 | 姜一块 |
葱一根 | 红枣5个 | 枸杞一小把 |
料酒2勺 | 食用油适量 | 香菜少许 |
盐少许 | 水适量 |
1/8. 准备好所需食材(把红枣枸杞洗净,葱切小段,姜切片,在切少许香菜备用)
2/8. 把花鲢鱼头清洗干净,沥干水分备用
3/8. 野天麻(近照图)
4/8. 天麻用水泡软切成厚片备用(买来的是切好的薄片不用泡,洗干净就可以)
5/8. 起锅倒入适量食用油烧热,放入鱼头煎至两面金黄既可
6/8. 煎好后转入砂锅中,放入天麻,葱段,姜片,料酒,红枣,枸杞,倒入适量的热水没过鱼头(可以多加些)烧开后转小火慢炖30-40分钟
7/8. 炖好后的鱼汤成奶白色,放少许盐调味,撒些香菜既可
8/8. 成品图