卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋

1/5. 鸭舌和鸭胗洗干净，我是超市里买的，本来就弄得比较干净。只需要把鸭舌上滑滑的多洗几遍。

2/5. 锅里放入鸭舌和鸭胗，加入冷水、花椒、姜片，煮沸。

3/5. 出锅，把沫去掉，冲洗干净。

4/5. 我先把鸭胗放入快锅「高压锅也可以」加入生抽、老抽、冰糖、卤水汁、茴香等，煮沸后闷十分钟。然后全部放入炒锅，此时加鸭舌和鹌鹑蛋，中火煮十分钟。