熬猪油时剩下油渣，千万别浪费了，用它来煮碗芋艿汤吧。油渣喷香，芋艿软糯，再加几片清爽的黄芽菜，怎么吃都不会厌！
| 主料 | ||
| 芋艿5个 | 猪油渣100克 | 黄芽菜芯 |
| 嫩豆腐1块 | ||
猪油渣芋艿汤的做法，共5个步骤
1/5. 刮去芋艿表皮，下锅煮四五分钟，至芋艿七八分熟，捞出备用；
2/5. 黄芽菜切丝，嫩豆腐切大块（建议嫩豆腐提前用冷水浸泡，可减少豆腥气）；
3/5. 取一口煮锅，待水烧沸，放入猪油渣和芋艿；
4/5. 加盐、料酒，下黄芽菜，炖煮一会儿；
5/5. 将豆腐下锅，等水再次沸腾，就可以关火了，做好的芋艿汤趁热喝，味道最好。
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