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芋艿是什么

导读:芋艿是一种常见的素食食物,因为这种食物之内的营养价值很高。植物的块茎内部的淀粉

芋艿是什么

芋艿是一种常见的素食食物,因为这种食物之内的营养价值很高。植物的块茎内部的淀粉含量也有百分之七十之多,不仅仅可以当做粮食,还可以将其当做蔬菜。属于老幼都爱吃,都适合吃的滋补品。下面就让我们一起去看看芋艿是什么吧。

对于芋艿是什么,我们可能有一些朋友不了解,其实芋艿,属于一种素食食物,营养丰富,在秋季节的时候,属于人们补素食一宝。并且我们再食用芋艿的时候,其中还是含有了大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜.钙、磷。对于人们身体健康很有益处。

煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮。应注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。

在东南沿海一带,有中秋吃芋艿的习俗。相传明朝年间,倭寇侵犯我国东南沿海,百姓深受其苦。戚继光受命抗倭,取得很大胜利。中秋这一天,戚家军在营地里欢度中秋。半夜里倭寇偷袭,将戚家军围困在山上,断其粮草。数天后,士兵们只好挖到不少野芋艿,煮后很好吃,但不知其名。戚继光说:“为了纪念遇难的士兵,就叫它‘遇难’吧。”一天夜晚,戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围,将倭寇全歼在睡梦中。此后,东南沿海人民在过中秋节时,都要吃糖烧芋艿,以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。时间一长,“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。

不了解芋艿是什么,其实是一大损失,因为这话总芋艿是一种素食食物,还是一种补品,在平时生活之内,我们只要适当的吃一些芋艿的话,还是具有不错的食疗效果,能够治疗一些疾病。当然,在医学上这种芋艿也是对人们的健康具备了很好的药物效果的。

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