葱油芋艿

1/9. 芋艿洗净后放锅里，加水没过芋艿，再加入半勺盐煮熟。

2/9. 煮熟后剥皮切成块状。

3/9. 香葱和辣椒切好。

4/9. 锅里倒油，凉油把葱白放入，用小火炒。

5/9. 炒到葱白微微发黄即可关火。

6/9. 把炒黄的葱捞出，这是炒好的葱油。

7/9. 把切块的芋艿放入锅里翻炒均匀， 炒匀后加入盐半勺，白糖半勺，清水半碗，盖上锅盖烧半分钟。

8/9. 等锅内烧开，汤汁变浓稠，把辣椒放入（不吃辣此步可省略）。