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1/7. 土鸡处理干净后放案板上砍成块。姜和草果拍散。
2/7. 炒锅上火,放入食用油烧热,下鸡块煸炒至水分干。
3/7. 炒好的鸡肉放入砂锅里,倒入热水煮沸。
4/7. 撇去浮沫后放入姜块和草果改小火煲两小时。
5/7. 红菇提前两小时泡发后洗净泥沙备用。
6/7. 鸡肉煮一小时后放入红菇煮沸后改小火继续煮。
7/7. 鸡肉红菇煮熟后调入盐即可食用。
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