黄金苋菜饼

1/13. 面粉加入酵母边加水边用叉子搅拌成偏湿的面团。

2/13. 面团盖上保鲜膜静置2-3小时发酵。

3/13. 虾去虾头剁成虾蓉。

4/13. 热锅起油，先放入肉末煸炒至出油。

5/13. 依次加入姜末、蒜末、虾蓉炒制，蒜末尽可能多放一点有提味的作用。

6/13. 最后放入葱花炒匀、用1勺料酒、1勺盐调味。

7/13. 水烧滚后放入苋菜烫熟过凉，挤干水分。

8/13. 苋菜切成碎，放入盐和橄榄油用手抓匀入味。

9/13. 加入炒好的肉末拌匀做成馅料。

10/13. 还可以提前把馅料做成团状方便后面的包制。

11/13. 手沾水或油，取出适量的面团放入一颗馅料团，合实开口。锅内倒油，将包好的圆形面团放入锅中，用手指边旋转边擀开成面饼状。

12/13. 多次翻面将面饼煎至两面金黄就可以出锅了。