主料 | ||
面粉500克 | 温水100克 | 酵母(或用发面水一碗)5克 |
牛奶100克 | 清油20克 | 盐,花椒适量 |
1/18. 面粉500克
2/18. 温水+牛奶+花椒+少许盐+发面水这些用来和面。
3/18. 把和好的面发孝一个小时。(我是用烤箱的低温发孝功能,发1小时节省时间。)
4/18. 揉成长条,切10份。
5/18. 拿出一份擀圆。
6/18. 刷一层薄油。
7/18. 对叠
8/18. 再刷一层油,对叠。
9/18. 大致比划三份。
10/18. 第一刀切下要连着底下一层不断,第二刀切下角是第三份。
11/18. 再将角张开,一切为二。
12/18. 就照这样放上。
13/18. 筷子抹油横着中间压下。
14/18. 再用两根筷子,向两边压下。
15/18. 压下筷子时向中间挤压并拢,取出筷子。
16/18. 做好一朵,中间放个枸杞,完整的雪莲花完成。
17/18. 做好后,笼屉刷油放花馍,锅里倒入水开始蒸,水开后20分就好。
18/18. 蒸好出锅了。
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