清蒸大闸蟹

1/10. 看上去新鲜十足。

2/10. 内附工具礼包和紫苏、红糖姜茶，很贴心。

3/10. 在冰箱里放了一夜，解开绳子准备逃跑。

4/10. 捆绑大闸蟹的绳子解开，清水泡1小时，让它吐出肚子里的部分脏东西，再用牙刷将大闸蟹刷洗干净。

5/10. 蒸锅里加水+1小勺盐+几片姜+半袋紫苏粉，蟹很寒凉，吃蟹的时候用紫苏同蒸，能够解表驱寒，锅中水开后蒸格中放入大闸蟹。

6/10. 蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可。

7/10. 大闸蟹鲜美无须任何佐料，我常常会忘记了蘸料。但由于性寒且腥，用醋去腥以姜解寒，所以我用少量的葱末+姜末，配以浙醋。

8/10. 用开水化开红糖姜茶，吃完大闸蟹后饮用可中和掉寒凉之气，对身体很好的。

9/10. 将蒸好的闸蟹取出，吃时蘸料汁即可。