主料 | ||
山楂1150克 | ||
辅料 | ||
冰糖粉700克 |
1/8. 新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂,全部弄好的净重是1000克
2/8. 把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟,水开后蒸25分钟
3/8. 把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4/8. 用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡,成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以,但有些搅打的不够碎,不太适合做这个
5/8. 把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中,放凉就自然凝固成块了
6/8. 我是放了半天后取出,切成厚度不超过2毫米的薄片
7/8. 摆放到烤网上
8/8. 烤箱上下火90度,开启热风循环,3个小时左右即成干的山楂片了
1.我用的冰糖粉,也可以用等量的白糖代替。
2.烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异,多观察,感觉硬度可以了就行了。如果给小宝宝吃,不要烤的太干,因为这个方子含糖比外卖的少,所以果干会不太好咬。