山药龙骨汤

1/8. 山药洗净 去表面泥沙备用。一定要洗干净，这样才不会在削皮时，弄脏山药。

2/8. 山药去皮。山药去皮一定要带手套，不然手会非常痒，切记切记切记！！去皮后，大火待水开后放入山药飞水1分钟，放入凉水中冰镇。山药飞水是为了去除山药表面的粘液，飞水后汤才能不粘稠、汤如水。

3/8. 胡萝卜洗净，可以不用削皮，用洗碗布擦洗干净，连皮一起炖汤更好。

4/8. 胡萝卜滚刀切，备用。

5/8. 龙骨飞水。大火清水烧开，持续大火。洗净后龙骨倒入开水中，待水重新烧开后，倒入冷水中。洗净龙骨表面的杂物备用。龙骨飞水的目的:去除血腥味，去除杂质；使汤色汤味更好。

6/8. 药材准备。红枣 干淮山 当归片 百合 黄芪 沙参 茯苓 薏米 等。洗净备用。

7/8. 上料开煲。一定要用电砂锅煲汤，一定要用电砂锅煲汤，一定要用电砂锅煲汤。没有用电饭锅也可以。但是，对味道有更好追求，强烈推荐电砂锅。开火慢炖2小时，真的好汤是慢炖出来的，