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奶香玉米饼

奶香玉米饼

花青柔懿09

花青柔懿09

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玉米,是东北主要农作物之一,一穗玉米不到1元钱,但是在酒店里,一份奶香玉米饼,居然要20多元钱。所以我还是自己在家做吧。。。
主料
玉米粒200克
辅料
玉米淀粉30克糯米粉15克奶粉15克
细砂糖35克1克食用油适量

奶香玉米饼的做法,共11个步骤

奶香玉米饼的做法图解1

1/11. 称量准备所需食材;

奶香玉米饼的做法图解2

2/11. 将玉米粒、细砂糖、盐放入锅中,煮熟;

奶香玉米饼的做法图解3

3/11. 将煮熟的玉米粒与玉米淀粉、糯米粉、奶粉混合拌匀;

奶香玉米饼的做法图解4

4/11. 拌匀后,每粒玉米上都有淀粉包裹;

奶香玉米饼的做法图解5

5/11. 将电烤盘调至最高火力,预热5分钟;

奶香玉米饼的做法图解6

6/11. 取一个圆形慕斯圈,放在电烤盘上,在里面刷适量食用油;

奶香玉米饼的做法图解7

7/11. 将拌匀的玉米粒平铺在慕斯圈内,同时调整烤盘控温旋钮,将温度降低;

奶香玉米饼的做法图解8

8/11. 慢慢煎烤玉米饼,定型后取下慕斯圈;

奶香玉米饼的做法图解9

9/11. 玉米饼底部变成金黄色后,翻面,继续煎烤;

奶香玉米饼的做法图解10

10/11. 当两面都煎烤成金黄色时,玉米饼就制作好了;

奶香玉米饼的做法图解11

11/11. 趁热吃,香甜软糯,非常好吃。

小窍门

1、制作玉米饼,我选择的是糯玉米,水煮的时间长一些,做出的玉米饼口感更好;
2、煮熟后的玉米粒,控水不要过干,否则玉米淀粉、糯米粉和奶粉不好裹匀;
3、我是在煮制玉米过程中,加入了细砂糖,成品口感不甜,热量也不高,如果喜欢甜口,可以在吃的时候,再撒适量砂糖。

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营养信息

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  • 奶香玉米饼热量392 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质4 克
  • 碳水化合物79.2 克
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