主料 | ||
高筋面粉250克 | 水165克 | 盐3克 |
玉米油10克 | 酵母3克 | 蒜头2个 |
黄油20克 | 香葱随意 |
1/18. 将水,高粉,盐,酵母,放入面包机,启动1个面包程序20分钟,结束后,放入玉米油,然后再启动1个面包程序!然后我是直接在面包桶里按发酵功能键,至2倍大!然后拿出面团,我是做了2条大的份量法棍!取一面团,擀成长舌,拍掉两边气泡
2/18. 将一边往里面折入
3/18. 然后卷起来
4/18. 然后捏紧,收口朝下
5/18. 剩下的一个面团也如此
6/18. 放进烤箱,下面放碗热水,启动发酵功能,至2倍大!
7/18. 涂上蛋液,然后用刀片割成斜纹,表面再撒点高筋面粉
8/18. 预热烤箱5分钟,上160度,下130度,烤30分钟!每个烤箱受热度都不一样,请根据自家烤箱调
9/18. 法棍表面刷的鸡蛋液是玉米鸡蛋,蛋黄比较鞋,所以涂在法棍表面上,漂亮!这是在厨房刚出锅照的
10/18. 这是在阳台照的~好丰满的法棍
11/18. 摊凉法棍后,切成片,铺在网架上!厚,薄自己喜爱
12/18. 蒜头2个,尽量切细
13/18. 将香葱也尽量切细,放入已经提前融化好的黄油里,搅拌均匀!
14/18. 烤箱上下200预热5分钟!将蒜蓉酱涂抹在法棍上
15/18. 放入已经预热好的烤箱里,上下管温度200,烤8分钟
16/18. 整个厨房都是蒜香味^_^
17/18. 再来一杯红糖桂花茶,冬菇肉包子,这个早餐~中西结合(^?^)ノ
18/18. 一口咬下法棍去,脆~
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