家常肉夹馍

1/14. 所有面坯材料混合揉成光滑均匀的面团，温暖处发酵20分钟后分割成4个剂子，分别滚圆备用
取一个剂子搓成中间粗两端细的纺锤状

2/14. 按扁以后擀开成厚约4MM的面片

3/14. 将面片卷起来

4/14. 卷好的面卷竖起来

5/14. 按扁成一个厚面饼，依次做好四个

6/14. 如图示用两只手拿着面饼边打圈边把周围捏得稍薄，同时在中心按出一个窝。
这样捏好的的饼坯是一个浅浅的碗的样子。做好所有饼坯后醒10-15分钟

7/14. 烧热平底锅，不放油直接放入生坯
如图示面坯的“碗底”接触锅面。
放入生坯后慢慢地把周围的面往下压，最后把这个“面碗”压平成普通面饼状

8/14. 在一面烙出花纹以后翻面，转中小火慢慢烙至饼熟透即可

9/14. 取一大块卤肉剁碎。
卤肉最好用带皮的肉做，最好用慢炖锅炖一夜，软烂入味。

10/14. 用刀在白馍中间横切一刀不切断

11/14. 夹入剁碎的卤肉。如果喜欢的话也可以再加些青椒

12/14. 最后舀一两勺卤肉汤浇到夹馅上，即可

13/14. 成品~