香辣酸木瓜焖鸡

1/7. 将鸡洗净切小块放盐、料酒、姜少许腌制20分钟备用。

2/7. 魔芋豆腐洗净切块过开水汆烫后备用。

3/7. 冷锅下油，将大蒜、姜、草果、八角、花椒、干辣椒下锅用小火炒香。

4/7. 将鸡块下锅进行炒制。

5/7. 加入汆烫过的魔芋豆腐、辣酱继续炒制。

6/7. 待鸡块炒制片刻后加入酸木瓜片、糟辣椒、冰糖、老抽调味后加入适量水盖上锅盖焖20分钟。