主料 | ||
鸡翅4个 | 生姜2片 | 大蒜1瓣 |
红辣椒1个 | 玉米粒适量 | |
辅料 | ||
食用油、盐、味精、生抽、糖、白酒/料酒适量 |
1/11. 食材准备。
2/11. 提前一晚准备(10分钟)
先来准备配料,把生姜切成丁,大蒜切片,小红辣椒切圈放到一边备用;
3/11. 锅内水烧烤后,将洗净后的鸡翅放入,焯1分钟,变色后取出;
4/11. 鸡翅两面各划3刀,放入冰箱备用;
5/11. 早上制作:(用时15分钟)
开中小火,锅热后放1勺油润锅,如果没有平底锅可放2勺,鸡翅皮多的一面朝下,煎2分钟;2分钟后翻面;
6/11. 趁着煎鸡翅的时间可以准备照烧汁(2勺生抽、1小勺糖、1小勺白酒/料酒),搅拌均匀;
7/11. 鸡翅两面煎金黄后;
8/11. 把鸡翅推至锅边,开中火,放入姜、蒜、小红辣椒爆香,并和鸡翅一起翻炒;煎鸡翅会出油,如果油太多可控出一部分;
9/11. 将自制的照烧汁倒入,开大火翻炒,汁收一半后即可出锅;
10/11. 大概是这个感觉~
11/11. 装入便当盒,大功告成,记得撒上点白芝麻~
1、鸡翅不容易熟,一定要提前焯水,焯水后再划口子;
2、新手煎鸡翅可开小火,时不时看一下,以免变焦;
3、加酱汁后开大火翻炒,鸡翅会更香,新手可一直保持中火。
【营养成分】
【鸡翅】也是鸡肉中的一种,跟鸡肉一样可以提高免疫力,强身健体,相对猪肉脂肪低很多,保持身材和亚健康的上班族要多吃鸡肉少吃猪肉;鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
【玉米】是减肥的代用品之一。可以防癌抗癌、降血压降血脂、增加记忆力、抗衰老,尤其对抗眼睛衰老,经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。常吃玉米(主食)会导致营养不良,不利健康,若把它当点心食用,由于玉米是粗粮,自然有助于肠胃蠕动,有益健康。