蒜香佛卡恰

1/14. 成品量：8个；烤盘尺寸：30*36cm

2/14. 将除橄榄油以外的材料，放入搅拌桶内，和面15-20分钟，使面团光滑。

3/14. 加入橄榄油，继续和面至扩展阶段。（加橄榄油的照片漏拍了，只能放一张黄油的啦）

4/14. 同样可拉出大片薄膜。

5/14. 将面团入温暖处发酵。

6/14. 发酵至2-2.5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。

7/14. 将面团平均分成8，滚圆，松驰15分钟。

8/14. 擀成椭圆形。

9/14. 依次整形好，码入烤盘中。

10/14. 放温暖处进行第二次发酵。

11/14. 将切好的蒜片插入发酵好的面团中，也可先用剪刀在面团上剪个口子。

12/14. 表面刷鸡蛋液。

13/14. 将黑胡椒面粉、盐均匀洒在面团表面。