主料 | ||
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
青椒适量 | 红椒适量 | 植物油适量 |
精盐适量 | 大蒜适量 |
1/9. 鸡蛋煮熟后剥皮。
2/9. 锅里倒入植物油,油七成热时放入剥皮的鸡蛋,小火炸制。
3/9. 炸至鸡蛋金黄后捞出,控油备用。
4/9. 蒜瓣放入蒜臼子,加少许精盐后捣成蒜泥。
5/9. 青红椒切片,用精盐腌渍10分钟。
6/9. 虎皮鸡蛋晾凉后,用刀切成大块。
7/9. 把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里,倒入青红椒片轻轻翻匀。
8/9. 根据喜好挖入蒜泥,拌匀。
9/9. 调入一汤匙生抽,拌匀即可。