主料 | ||
豆腐1块 | 西红柿2个 | 白菜1棵 |
白玉菇200克 | 生姜1块 | 大蒜2粒 |
盐1勺 | 鸡精1勺 | 水淀粉1小碗 |
葱1棵 |
1/19. 准备好材料:豆腐一块,西红柿两个,白菜一可,白玉菇300g,生姜一块,葱一棵!
2/19. 西红柿切十字花刀,用开水烫一下,就很轻松的去掉西红柿的皮啦!
3/19. 豆腐切成条状,放在开水锅中焯水2分钟,捞出来,再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用!(锅里加少许的盐和油,这样煮过的豆腐口感会变的相当好,而且再煮不容易碎,这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜!),剥皮的西红柿切成片,白菜梗和白菜心分开切成丝,生姜切片,蒜瓣切片,葱切段备用!
4/19. 锅烧热,放入适量的油,加姜片、蒜片、葱片,炒出香味。
5/19. 放入切好的西红柿翻炒,炒至西红柿出汁儿!
6/19. 加入切好的白菜梗翻炒均匀!
7/19. 加入足量的开水,再放入白玉菇,一起煮!
8/19. 煮到汤汁渐浓,放入焯好水的豆腐,继续煮开。
9/19. 煮豆腐的时候,我们来准备水淀粉:把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可!
10/19. 豆腐煮3分钟左右,就可以加入调好的水淀粉勾薄芡!
11/19. 加入白菜叶多的部分,煮一两分钟,加盐、少量鸡精,就可以出锅了。
12/19. 一道营养又美味的西红柿白菜豆腐汤就做好啦!是不是超级简单呢?
13/19. 成品图
14/19. 用食用薄荷点缀一下,是不是立马变的美美哒?
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1:白菜切的时候分两部分,菜叶多的一部分、白帮多的一部分。
2:豆腐切长条、热水里焯,锅里加少许的盐和油,这样煮过的豆腐口感会变的相当好,而且再煮不容易碎。(此方法适用于所有需要焯水的蔬菜!)
3.豆腐随自己喜好可以使用南豆腐(嫩豆腐)或者北豆腐(老豆腐),白玉菇也可以随自己喜好换成金针菇来做哦!