主料 | ||
水豆腐3块 | 西红柿1个 | 白菜1棵 |
白玉菇200克 | 生姜1小块 | 盐1勺 |
鸡精1勺 | 葱1棵 |
1/11. 准备好所有的食材来个大合照。
2/11. 将所有食材洗净,生姜切成丝葱切成葱花,白菜宽当中切一刀再切成段、白菇也切成段,西红柿削皮像削苹果一样把皮削下来留着一会做一朵玫瑰花做装饰,西红柿切成一厘米小块。
3/11. 大火热锅放油,油热或放入西红柿煸炒。
4/11. 待西红柿炒溶出汁之后,放入白菇,白菜头煸炒。
5/11. 锅里倒一大勺水的量才好煮汤。
6/11. 一手托着嫩白豆腐,一手拿着刀一片片切入锅中煮。(由于我自己是一个人操作,一边拿豆腐一边拿刀的话没法拍照,所以我只照了一张拿着豆腐的照片。)
7/11. 全部豆腐切入锅中之后放入姜丝。
8/11. 大火等水煮开之后放入白菜叶,加入适量食盐煮两分钟。趁这煮的时间将西红柿皮卷好做成玫瑰花。
9/11. 看到加入的白菜煮熟煮软之后加入鸡精和葱花,拌一拌即可起锅。
10/11. 起锅装碗,将西红柿皮做的玫瑰花放在碗中间作装饰
11/11. 再来一张成品图。
手托豆腐用刀切入锅中的时候拿千万要小心别切到手哦。为了安全起见也可以事先放在菜板上切好小片放入锅中,但是我这个人贪块就直接拿在手上切了