玫瑰花饼

10514人浏览

分享到：

疏肝解郁、酥松香甜的玫瑰花饼是叶子最喜欢的饼之一。层次丰富、口感酥松的饼皮，包裹着香气浓郁、口味清甜的馅料，真的很美妙！馅料可以使用单纯的玫瑰花馅，也可以根据自己喜好加入果仁碎，口感和营养更加丰富。

主料
油皮：普通面粉140克猪油40克水50克糖粉15克适量	油酥：普通面粉120克猪油60克适量	馅料：玫瑰花酱150克核桃仁30克白芝麻30克熟糯米粉50适量

玫瑰花饼的做法，共14个步骤

1/14. 把油皮材料全部放入面包机桶里。

2/14. 选择面包机“”功能，按下开始按键，时间设定为15-20分钟。

3/14. 程序结束后，取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。

4/14. 馅料混合后冷藏30-60分钟。

5/14. 按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。

6/14. 取一块油皮按包入一块油酥。

7/14. 包好擀长，卷起。

8/14. 依次放好，松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）

9/14. 再次擀长卷起。

10/14. 依次放好，再次松弛20分钟。（全程盖保鲜膜）

11/14. 把馅料分成和饼皮同等分量，团圆。

12/14. 取一块皮，两段向中间捏起。

13/14. 擀薄，包入馅料。

14/14. 包好按扁，用牙签插几个洞，放在烤盘里，放入预热好的烤箱180度18分钟左右。

1.糯米粉小火炒至微黄，即可作为糕粉使用。
2.可以食用新鲜玫瑰花时间不长，在没有鲜花的季节我们用玫瑰花酱代替，含水量比较高，所以需要加入适量糕粉，冷冻后再使用。
3.油皮要充分揉匀，松弛足够时间。
4.这里使用的是面包的自动和面功能。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10514人查看，0条评论