玫瑰花饼

1/18. 先准备玫瑰花馅：花生放烤盘中，烤箱上面数第二层，上下火150度，烤5分钟，要注意观察上色情况，上色部分花生皮爆开，立即取出，千万别烤糊了。烤好晾凉，搓皮，压碎。

2/18. 糯米粉放炒锅小火炒至颜色微黄，晾凉。

3/18. 所有做馅的材料玫瑰花酱、花生碎、熟糯米粉、蜂蜜混合均匀

4/18. 玫瑰花馅称重，每个约22克，搓成圆球，冰箱冷藏备用。

5/18. 混合全部水油皮材料，油酥皮材料，拌匀。水油皮要多揉一会儿（我揉了半个小时），如果量大可以用面包机揉，最好揉出膜。分别盖保鲜膜，饧面15分钟

6/18. 制作酥皮：先把油皮均分十等份，约24克一个，油酥分成12克一个，分别搓圆。

7/18. 开始制作酥皮：取一个水油皮，按平，擀圆，包入油酥皮

8/18. 用油皮把油酥包成汤圆状，

9/18. 收口捏紧，搓圆

10/18. 包好的酥皮，用擀面棍轻轻擀成牛舌状，长度约20cm，注意不要擀破皮，用力要均匀，从面团中间用力，上下擀，厚度尽量保持一致

11/18. 从上到下卷起，盖上保鲜膜；

12/18. 继续做下一个，全部做完，静置15分钟

13/18. 按次序取第一个卷好的卷，按扁，再次擀长，长度约20cm以上，注意，不要擀得太宽了，

14/18. 然后卷成圆柱状

15/18. 从两边向中间折，

16/18. 揉圆，按扁，擀平，包入玫瑰馅

17/18. 用虎口慢慢的收口，收紧，整圆，轻轻按扁，成饼状。全都做好后，表面可以用食用色素印上喜欢的图案，或者点个红点装饰。