百变白吉馍

1/18. 酵母加水，静置一会后溶合；

2/18. 加入中筋面粉、盐；

3/18. 用筷子搅成絮状后开始揉面；

4/18. 只要揉到三光就可以，即手光、盆光、面光；

5/18. 收圆放入盆中，盖上保鲜膜进行室温第一次基础发酵；

6/18. 等发至2倍大时，取出面团，排气；

7/18. 排气后收圆，松弛20分钟；

8/18. 分成50克一个的小剂子，滚圆，用保鲜膜盖着；

9/18. 取一个小剂子，擀成牛舌状；

10/18. 左右对折；

11/18. 由下至上卷起；

12/18. 把卷起的小剂子竖着拍扁，擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米；

13/18. 所有剂子按照步骤9-12做好后，电烤盘通电，烧热，把圆饼一个个放上去调中高档的温度，煎；

14/18. 煎至起鼓包、有点焦黄色就可以翻面了，两面煎好起饼出炉。

15/18. 成品图1

16/18. 成品图2

17/18. 成品图3