油酥肉火烧

1/3. 活面，250克面加20克油，加165克温水，慢慢和好，如果面沾手，可以手上沾点油揣面。水要慢慢加，面和好后，比较软，盖保鲜膜，醒一会儿 ②.做油酥上面那个图，将30克花生油烧开，再将面分次，慢慢加入锅内，小火，不停搅动，保证不要糊了，当面慢慢变成浅黄色，油酥面完成。油酥炒嫩了不香，炒老了发苦。③.调馅，五花肉切开，然后加大葱及适量的盐 两面鼓起时就好了。

2/3. ④将面板上抹油，将醒好的面团拉长，展开，压平，上面均匀抹上油酥。将面卷起来。　5.面板上撒点面，取一剂子，两手轻轻一抻，两侧叠入中间，用手按扁，压开，大小如包子剂子即可，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧胚。