鸡蛋炒瓜片 5分钟快菜

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如果问我炒的最快、步骤最简、也不会很单调的菜，那一定非蛋炒瓜片莫属??5??分钟搞定开动色香味具全～全程无盐

主料
鸡蛋3个	水黄瓜一根	葱花少许

鸡蛋炒瓜片 5分钟快菜的做法，共8个步骤

1/8. 鸡蛋搅拌均匀
黄瓜对半、切片
葱花少许（可不加）

2/8. 调味只需蚝油和鸡精即可也可添加少量花椒粉

3/8. 热油（油一定不能少否则鸡蛋无法膨胀～）加少量葱花简单爆锅随后倒入蛋液
摇摆炒锅使蛋液固定～鸡蛋表面稍鼓起来周边略干即为最佳火候

4/8. 用筷子将鸡蛋简单分割不宜过早用锅铲用筷子可以使鸡蛋自由分割自然纹路容易入味儿

5/8. 加入瓜片翻炒

6/8. 撒少许花椒粉及适量蚝油继续翻炒

7/8. 待鸡蛋瓜片均匀上色撒少许鸡精提味儿～

8/8. 关火装盘

习惯用蚝油炒菜～蚝油集鲜、咸一体、炒出菜口感色泽都极佳～也省去了用盐的步骤～大家都知道盐吃多了没好处喔

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