菠萝果冻

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我的上一篇日志菠萝果脯中最后提到，要用煮菠萝的糖汁做一个小甜品，就是这个菠萝果冻了，酸甜酸甜的，非常好吃、漂亮，Feeling到夏天的味道了吗？

菠萝果冻的做法，共10个步骤

1/10. 先说菠萝糖汁的来历，把切好片的菠萝与糖混合好腌上6小时以上, 腌好的菠萝放在炉上，小火煮1小时左右

2/10. 煮好的菠萝，常温静置一夜，过滤出糖汁，就是这样啦，不是捡的

3/10. 菠萝糖汁、鱼胶粉、椰蓉

4/10. 把菠萝糖汁小火煮沸

5/10. 下鱼胶粉

6/10. 把鱼胶粉煮至完全溶化

7/10. 用盘子装起，冷却后放置冰箱

8/10. 一夜后取出，看到没有，是呈镜面的

9/10. 取一盘稍热的水，把装有菠萝果冻的盘子放里面转动一下，脱模取出

10/10. 把果冻切成你喜欢的形状，洒上小许椰蓉（不放也行），即可

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