主料 | ||
菠萝200克 | 百香果果酱55克 | 冰糖50克 |
蜂蜜20克 | 纯净水300克 | 吉利丁粉10克 |
朗姆酒5毫升 |
1/8. 吉利丁粉称量好后用冰水浸泡。
2/8. 菠萝切成小丁。
3/8. 加冰糖,家里有黄冰糖的话更好。
4/8. 加蜂蜜,朗姆酒一小勺,也可以不加。
5/8. 加入纯净水,这个不喜欢太多果肉的可以多加一些水。
6/8. 加热煮一下让冰糖融化,记得要注意搅拌均匀。
7/8. 关火后,把水浸软的吉利丁粉倒进锅内,搅拌溶解。
8/8. 倒入酒杯或者好看的模具,放凉后放入冰箱,至少冷藏4小时,至果冻成形。
出锅放凉的时候果肉会推挤,如果不喜欢的话,在凉透后准备放冰箱前,搅拌一下再放冰箱就匀称了。