松花蛋拌豆腐

1/8. 准备材料

2/8. 把豆腐反过来，用剪刀沿着边把底部剪开（动作要慢，豆腐容易碎）。

3/8. 锅里倒水，水开后放豆腐煮2分钟，放凉水里过凉，沥干。

4/8. 皮蛋洗净，放锅里蒸3分钟。

5/8. 过凉好的豆腐切成片码入盘中。

6/8. 皮蛋去壳，切小粒，放在豆腐上。

7/8. 碗里放葱、盐、味精、青红椒粒、酱油、香油调成汁。