主料 | ||
膏蟹2只 | 糯米2杯 | 胡萝卜一根 |
五花肉一块 | ||
辅料 | ||
葱/姜适量 | 酱油适量 | 香菇/干贝/虾米适量 |
1/9. 膏蟹清洗干净后,在珐琅锅中倒少许油,铺入切好的姜片,放入膏蟹,蒸煎15分钟,然后取出放凉备用。
2/9. 五花肉切片,萝卜切丁、香菇切片,干贝泡水备用。
3/9. 珐琅锅中放少许油,将五花肉放入煸炒至出油。
4/9. 放入香菇,萝卜丁,干贝,虾米,一勺酱油翻炒均匀。
5/9. 放入糯米小火翻炒五分钟。
6/9. 倒入淹没过离米一指节距离的水,小火蒸15分钟左右。
7/9. 剔出蟹肉备用。
8/9. 米饭快要煮好之前放入剥好的蟹肉,跟米饭拌匀,再小火焖5分钟左右。
9/9. 撒入葱花即可。