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爆香辣椒油

爆香辣椒油

飘ntab

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辣椒油,有很多人爱吃,可是家家的版本都不会一样,油温的掌控及添加的佐料直接影响辣椒油的味道。我得这个版本是取自老妈和孩爸各自版本的精华。微辣爆香口味!
主料
芝麻20克少量红辣椒10个
芝麻油20克花生米30克玉米油200克

爆香辣椒油的做法,共8个步骤

爆香辣椒油的做法图解1

1/8. 花生米提前烤好,压成花生碎备用

爆香辣椒油的做法图解2

2/8. 花生碎,辣椒(剪成段),白芝麻,盐一起放到无水的干净碗里!

爆香辣椒油的做法图解3

3/8. 注意我的辣椒籽留在了菜板上,不加入辣椒籽是为了减低辣度,微辣香喷喷孩子也可以吃!

爆香辣椒油的做法图解4

4/8. 加入芝麻油一是为了添香,二是为了辣椒洗过,残留的水分不会爆

爆香辣椒油的做法图解5

5/8. 将油加热8成热。不要等冒烟,那样既不健康又会使辣椒变糊变苦变黑!

爆香辣椒油的做法图解6

6/8. 把芝麻油和其他材料搅拌均匀

爆香辣椒油的做法图解7

7/8. 将油倒入,齐活!油会爆香辣椒花生芝麻等!小心不要烫到哦!

爆香辣椒油的做法图解8

8/8. 油还在自己沸腾!香喷喷可以配菜,凉菜热菜,面条,蘸馒头都很下饭噢

小窍门

1.此菜谱微辣爆香型,喜欢辣点的可以加入辣椒籽。
2.喜欢红油的可以加入一半辣椒面!我喜欢微辣清油型,主要为了照顾大家口味!

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营养信息

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  • 爆香辣椒油热量2281 千卡
  • 脂肪271.14 克
  • 蛋白质34.97 克
  • 碳水化合物59.21 克
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